中力粉でカステラを

昨日、何かお菓子を焼こうかと思ったら薄力粉が切れていました。
中力粉で何かできないかとレシピを探したら、「中力粉で作るカステラ」というのを発見。
全卵と砂糖を時間をかけてもったりするまで泡立て、蜂蜜、中力粉を混ぜて焼きます。
ラップで包み一日冷蔵庫へ。
切った感じはカステラっぽいです。
食べてみると味もカステラっぽいけど、もっとしっとりさがほしいですね。
他のカステラのレシピを見てみたら、冷蔵庫で２~３日寝かせてからが食べ頃とありましたからもう少し待ってみましょうか。