盛岡の産直ショップで半生麺を買ってきました。
いかにも美味しそうな麺！
手もみ麺の方はネギチャーシュー麺にしました。
スープは麺つゆ、オイスターソース、鶏ガラスープなどで簡単に作った醤油ラーメンスープです。
細切りの白ネギとチャーシューとごま油を和えたものを乗せました。
太麺ちぢれでは汁なし坦々麺を作りました。
白ねりごま、醤油、酢、砂糖、ごまなどで作ったタレを丼に入れておいて茹でた麺を盛り、甜麺醤、醤油、砂糖、酒で味付けした豚ひき肉を乗せて白髪ねぎ、小ネギをトッピング、ラー油と花椒をかけて出来あがりです。
ガーッと混ぜていただきます。
濃厚なごまダレが太麺に絡んでとても美味しいです。
とにかくこの麺、美味しいです！
もっと買ってきて冷凍しておけばよかった、と後悔したくらいです。
