ラム肉のスープカレー

12月に北海道で買ってきたベル食品のスープカレーのもとを使ってスープカレーを作りました。

スープそのものはお湯に溶かすだけでできるので、具の準備が料理の全てです。

肉はラム肉に塩コショウ、カレー粉をもみこんでからソテー。

ジャガイモ、人参はレンジにかけてから、ナス、ピーマン、赤甘唐辛子、オクラ、エノキはそのままオイルで焼きます。

ボウルに野菜と肉を並べてからカレーを注ぎます。

ご飯は別に盛るのがスープカレーの食べ方。

ご飯をスプーンですくってスープにくぐらせて食べるのが一般的なのだとか。

スープは間違いないおいしさ、野菜もたくさん食べられます。

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