冷かけ白だしそうめん

昨夜作った冷やしおでん。

あり合わせで作ったので具はちくわ、卵、オクラ、トマトだけです。

白だしを使ったのですが、煮るのにそこそこ汁が必要なので汁が残ってしまいました。

ちくわやトマトからも美味しいダシが出ている汁なので、今日のランチはそれを使って「冷かけ白だしそうめん」です。

朝茹でて汁に浸けておいた卵／カニカマ／みょうが／きゅうり／生姜千切り／2色の焼きパプリカ。

冷やしおでんには汁が濁るものを入れなかったので、透明な汁がきれいなかけそうめんになりました。