破竹入りボンゴレ・ビアンコ

先日産直のお店で終わりがけの破竹を買ってきて茹でました。

タケノコのようにアク抜きしなくていいのでいいので楽です。

ニンニクと赤唐辛子を効かせたアサリのボンゴレ・ビアンコに破竹を入れました。

歯応えがいいです。

アサリの旨みにアンチョビ、ニンニク、赤唐辛子が加わって、ピリ辛でコクのある美味しさです。