2022-10-23 グリーンカレー エスニック タイ製のグリーンカレーペーストとココナッツミルクを使ったタイカレーです。 具材は鶏もも肉、ナス、エリンギ、パプリカ、ピーマン、冷凍してある筍、と野菜が多め。 最後にナンプラーと砂糖で味を整えます。 ご飯はタイのジャスミン米を湯炊きしたもの。 ニンニク、赤唐辛子、ナンプラー、レモン果汁、砂糖で味付けしたソムタム風ニンジンサラダを添えました。 カレーもサラダも辛いけど、汗をかいて後スッキリ〜 食器は友人の店で買ったゾウさんのボウルとプレートです。