気候は確実に春めいてきていますが、世間はウィルス騒ぎで閉塞感のある日々が続きます。
せめて春っぽいお昼ごはんを作りましょう。
ホタルイカは安かったのでたくさん買ってあったので、思い切りよく使って炊き込みご飯を作りました。
水の一部をみりんと醤油に置き換え、ホタルイカと生姜の千切りを乗せます。
ダシはなしでイカの旨みだけで炊きます。
いい香り〜
味噌汁は卵と菜花でミモザカラー。
スナップエンドウとエビの和え物/新人参とハッサクのジンジャーサラダ/キュウリの塩もみの山椒チリメンかけ。
華やかなランチョンマットは、有松へ行ったときに買った絞りの端切れで仕立てたものです。